Üdvözöljük a magyaros ízek világában, az esztergomi Csülök Csárdában!

Éttermünk a királyi vár történelmi környezetében, a Bazilika alatti kanyarban, a 11. sz. út és a Batthyány utca sarkánál álló régi ház pincéjében található, ahol a hagyományos magyar konyha megszokott és új ízeivel várjuk kedves vendégeinket.

Ahová a szellem is 300 éve jár - a ház története

"A Csülök vendéglő pincéje Esztergom felszabadulásakor (1683) már létezett. Mivel pedig a törökök nemigen építkeztek, valószínű, hogy középkori eredetű. 1727-ben még semmiféle épület nem állott felette, csak sövénykerítés vette körül. 1768-ban már egy vályogból épített szobácska és konyha volt felette, náddal fedve, amely cselédlakásul szolgált. A pincében uradalmi borkimérés volt.

1838. évi árvíz-térkép a telken egy U-alakú épületet ábrázol, így a mai épület 1838 után épülhetett, mégpedig nyeregtetős, udvar felé tornácos ház formában. A ferde terepadottság miatt a magasabb fekvésű földszintes (tornácos), az utca felől, a pince fölött emeleti szinttel.

Az épület mai formáját 1838-1868 között kaphatta, mert az 1868-as kataszteri térkép már az L-alakú állapotot mutatja.

Az utcai homlokzat legkorábbi ismert ábrázolását egy 1900 táján készült képes levelezőlap őrizte meg."

Az éttermet - melynek újkori történelme az 1960-as években kezdődött - jómagam több, mint húsz esztendeje vezetem. Ez idő alatt a régi kocsmából a környék egyik legnépszerűbb vendéglője lett.

A ház történetének összefoglalóját köszönjük dr. Horváth István régésznek.

 

Kínálatunk

Az étlapunkon szereplő ételek közül a csülökből készített ételkülönlegességeink mellett ajánljuk a hal- és vadétkek, szárnyas specialitások gazdag választékát és vegetáriánus ételeinket. Kínálatunk - a szezonnak megfelelően - többször megújul.

Évente több alkalommal, ünnepi menüsort állítunk össze: húsvétkor és karácsonykor az alkalomnak megfelelő hagyományos, illetve különleges ételeket kínálunk.

Legnépszerűbb rendezvényünk novemberenként, egy egész héten át tartó Márton-napi libator, amelyre a libából készült étkek kedvelői már hónapokkal előre asztalt foglalnak.

A téli hónapokban egy-egy héten át vadételek és tájjellegű étkek gazdagítják választékunkat.

Az ízletes fogásokhoz a híres magyar borvidékek minőségi borait vagy frissen csapolt sört kínálunk.

Élelmiszer-biztonság

Elvünk: a legjobbat a legjobbnak! Kiemelt hangsúlyt fektetünk arra, hogy alapanyagainkat csak a legmegbízhatóbb partnereinktől szerezzük be. Nálunk első a minőség. Konyhánk a legkorszerűbb technikai háttérrel, a HACCP-rendszer szerint működik.

Házunk bemutatása

Nyáron klimatizált éttermünkben vagy hangulatos teraszunkon szolgáljuk ki Önt! A belső terem bokszos kialakítású, de igény esetén a bokszok összenyithatók és 36 fő részére tudunk helyet biztosítani. Itt, valamint 24 fős különtermünkben családi és vállalati rendezvények lebonyolítását is vállaljuk.

Nekünk minden vendég nagyon fontos. Tudjuk, hogy ízletesebb minden falat, ha családunk körében költhetjük el. Szeretnénk, ha elhozná egész családját, ezért baba- és gyermekbarát szolgáltatásokkal várjuk Önöket. A legkisebbeket bio-bébiétellel vendégeljük meg és helyet adunk a pelenkázáshoz; a nagyobbakat pedig kedvenc fogásaikkal várjuk. Számukra játékokkal, rajzolással rövidítjük le a várakozás perceit. Mozgáskorlátozott látogatók számára akadálymentes megközelítést alakítunk ki.

Üzletünkben elfogadjuk a Ticket Express étkezési és meleg étel utalványokat, Chéquer déjenuer ebédcsekket, étkezési csekket, CADHOC utalványt, illetve Sodexo Pass étkezési utalványokat.  Üdülési csekk elfogadására sajnos nincs lehetőségünk!

Aki hozzánk jön, az szeret jót és sokat enni. Vendégkönyvünk tanúsága szerint e csárda ódon falai között számos ismert személy (népszerű művész, politikus, híres közéleti személyiség) fordult meg. Erre mi büszkék vagyunk. Még nagyobb örömöt jelent azonban, hogy az évtizedek alatt az ország minden tájáról rendszeresen visszatérő vendégeinket törzsvendégként, barátként üdvözölhetjük újra.

Bízunk abban, hogy Ön is ínyenc falatok jó ízével és szép emlékekkel gazdagodik nálunk.

Munkatársaim nevében szeretettel várom, és előre örülök annak, hogy vendégeink között üdvözölhetem!

Szokoli Ferenc
tulajdonos