Csülök csárda

Tájékoztatjuk Kedves Vendégeinket, hogy a fél adag étel rendelésekor
az eredeti ár 70%-át számítjuk fel!

*Levesek* \| *Előételek* \| *Csülökből készült ételkülönlegességek* \| *Sertéshúsok* \| *Marhahúsok* *Halak* \| *Szárnyasok* \| *Gyerekeknek* \| *Vegetáriánusoknak* *Magyaros saláták* \| *Desszertek* \| *Italok*

*LEVESEK*

*1. Legényfogó kakasleves*	*1.790,-*
Kakasból lassú gyöngyözéssel tartalmas húslevest főzünk. A bennefőtt hússal és a leveszöldségek sokaságával, házi májgombóccal adjuk, szép, piros fazékban.
(Két személynek is bőven elég, de fél áron egy emberes adagunk is van.)	*890,-*
*2. Orjaleves*	*690,-*
Húsos karajcsonttal és „lúdgége” tésztával tálaljuk úgy, mint régen disznóöléskor.
*3. Fokhagymaleves cipóban*	*790,-*
Vajon megfuttatott fokhagymát tejszínnel krémesre főzünk, szerecsendióval illatosítjuk. Betétként camembert sajtot és diót teszünk, ropogós cipóban kínáljuk.
*4. Tejfölös vargányaleves*	*790,-*
A gombák királyából szárított állapotában babérlevéllel, kevéske ecettel kellemesen pikáns gombalevest főzünk. Tálaláskor tejfölözzük, betétként galuskát adunk.
*5. Erdélyi bárány csorba*	*790,-*
Bárányhúsból zöldségekkel, citrommal és tárkonnyal pikáns ragulevest készítünk, tejszínnel sűrítjük. Betétként rizst főzünk bele.
*6. Gulyásleves*
Világhírű levesünket marhalábszárból készítjük kevéske zöldséggel, kicsit több krumplival. Kétféle porciót kínálunk:
*Bográcsban*	*1.690,-*
*Levestálban*	*690,-*
*7. Savanyú toros leves*	*690,-*
Sertéstüdő, szív, máj vese kerül ebbe a babérlevéllel ízesített savanykás levesbe, amit szívesen ajánlunk „másnap” is.

*ELŐÉTELEK*

*8. Tatárpirítós*	*1.190,-*
Fűszeres tatárbifsztek ropogós pirított kenyéren, lilahagymával.
*9. Csülkös palacsinta*	*980,-*
Darált füstölt csülökkel töltjük meg a palacsintát.
Paprikás gombamártással és szeletke marhanyelvvel tálaljuk.
*10. Ropogós csirke szárnyak*	*890,-*
A jól befűszerezett csirke szárnyakat ropogósra sütve, csak úgy magában kínáljuk.
*11. Füstölt marhanyelv*	*1.390,-*
Kívánságára hidegen vagy melegen adjuk, frissen reszelt vagy ecetes tormával.
*12. Friss libatepertő*	*890,-*
Friss kenyérrel, lilahagymával.

*CSÜLÖKBŐL KÉSZÜLT ÉTELKÜLÖNLEGESSÉGEK*

*13. Csülkös bableves*	*1.790,-*
Jóízű tarkababból készítjük. A beléfőzött csülköt kockára vágva adjuk hozzá.
*14. Főtt, füstölt csülök*	*39,-/dkg*
Frissen reszelt, vagy ecetes tormát és főtt tojást adunk mellé.
Nagyságától függően egy vagy több személy részére kínáljuk.
*15. Tepsis csülök*
A füstölt csülökszeleteket karikára vágott pirított burgonyára fektetjük, fokhagymás tejföllel bőven meglocsoljuk és sütőben összesütjük. Tepsiben szervírozzuk, sült szalonnával a tetején. Van több személyes tepsink is!
*M (egy személynek)*	*2.390,-*
*L (két személynek)*	*4.100,-*
*XL (három személynek)*	*5.900,-*
*16. Sertéscsülök Pékné módra*	*39,-/dkg*
Ezt a fogást kettő, vagy több személyre ajánljuk.
A ropogósra sült csülköt hagymás, fűszeres burgonyával tálaljuk.
*17. Bakonyi gombás csülök*	*2.390,-*
A sült csülökszeleteket bakonyi gombamártással bevonjuk, kapros galuskával adjuk.
*18. Csanaki részeges csülök*	*2.390,-*
Feldarabolt, fűszeres-mustáros pácban érlelt disznócsülköt fehérborral sütőben megpároljuk, majd ropogósra sütjük és a jó boros pecsenyelével hagymás pirított burgonya mellé tálaljuk.
*19. Csülkös káposzta*	2.190,-
Csülökkel-körömmel és savanyított káposztával, valamint füstölt kolbásszal készített pompás egytálétel, friss kenyéren kívül más nem is kell hozzá!
*20. Csülökpörkölt sztrapacskával*	*1.980,-*
Egy igazi csülkös fogás a hagyományos ízek kedvelőinek.
*21. Rozmaringos báránycsülök*	*3.980,-*
A báránycsülköt friss rozmaringgal megszórjuk, zamatos vörösborral tepsiben szépen megsütjük-pároljuk. Házi burgonyafánkot adunk mellé
*22. Iparos csülök*	*3.190,-*
Sült borjúcsülök szeletekre egy fűszeres, csípős ragut halmozunk, amelyet apróra vágott füstölt marhanyelvből, chilibabból, csemegekukoricából és gyöngyhagymából készítünk.

*SERTÉSHÚSOK*

*23. Göngyölthús Csárda módra*	*2.490,-*
Darált, füstölt csülökkel és sajttal töltjük meg a sertésbordát, majd panírozzuk és olajban kisütjük. Paprikás gombamártással és vegyes körettel tálaljuk.
*24. Vasi pecsenye*	*2.190,-*
A tarjaszeletet néhány óráig fokhagymás tejben érleljük, majd paprikás lisztbe forgatjuk és megsütjük. Tökmagolajban pácolt tejfölös hagymakarikákat és törtburgonyát adunk mellé.
*25. Szűzérmék selymes krémmártásban*	*2.490,-*
A szűzérméket roston megsütjük. Háromféle sajtból készült tejszínes mártással bevonjuk, burgonyakrokettel kísérjük.
*26. Fokhagymás sült oldalas*	*1.980,-*
Az oldalast fokhagymával jól megkenjük és sütés közben sörrel locsogatjuk, ettől szép piros-rozsdás színt, és pompás ízt kap. Pirított burgonya és saláta jár mellé.

*BORJÚ- ÉS MARHAHÚSOK*

*27. Bélszín István király módra*	*3.980,-*
A bélszínérméket kívánsága szerint roston megsütjük. Pikáns zöldborsmártással és házi burgonyafánkkal kínáljuk.
*28. Borjúláb rántva*	*2.290,-*
A borjúlábat fűszeres lében vajpuhára pároljuk. Kicsontozzuk, panírozzuk, majd olajban ropogósra sütjük. Petrezselymes burgonyát és hagymás tartárt kínálunk mellé.
*29. Borjúpaprikás tojásos galuskával*	*2.490,-*
Borjúhúsból finom pörköltet készítünk, tejföllel gazdagítjuk, tojásos galuskával tálaljuk.
*29. Bélszín István király módra*	*3.690,-*
A csíkokra vágott bélszínt lepirítjuk, csípős zöldborsmártásban megforgatjuk. Burgonyafánkkal és vargányás barnarizzsel kínáljuk.
*30. Ördög rostélyos*	*2.980,-*
Szép, fűszerezett hátszínszeletet vaslapon megsütünk. Csípős „ördögmártással”, sült burgonyafánk mellé tálaljuk.

*SZÁRNYASOK*

*31. Pulykamell Erdészné módra*	*2.190,-*
Roston sült pulykamell-szeleteket kapros-tejszínes gombamártással bevonunk, burgonyakrokettel és párolt rizzsel kínáljuk.
*32. Pulykamell köntösben*	*2.390,-*
A pulykamell filéket sajtos panírba öltöztetjük és megsütjük. Reszelt sajttal bőven megszórva kukoricás rizzsel és salátával kísérjük.
*33. Vasárnapi rántott csirke*	*1.980,-*
Friss, tanyasi csirkét, de mindenét (combját, mellehúsát, szárnyát,) panírozunk és szépen, óvatosan, hogy jól sikerüljön, kisütjük. Petrezselymes burgonyát és salátát adunk mellé.
*34. Kacsatál*	*2.390,-*
Sült kacsacomb, és rántott kacsamáj hagymás törtburgonya és párolt káposzta táraságában.
*HAL- ÉS VADÉTELEK*

*35. Dunai vegyes halászlé*	*1.890,-*
A magyar konyha e remekét mi többféle halból főzzük, így még kellemesebb ízű lesz. A halhúst nyugodtan fogyaszthatja, mi már kifiléztük, sőt titokban belsőséget is csempésztünk a bográcsba.
*36. Ponty rántva*	*1.890,-*
Petrezselymes burgonyával és tartármártással.
*37. Fokhagymás sült pisztráng*	*2.390,-*
A pisztrángot serpenyőben megsütjük. Vajas-mandulás burgonyát, és külön tejszínes-fokhagymás mártást adunk mellé.
*38. Vaddisznó pincepörkölt*	*2.390,-*
Pörköltet készítünk a derék vadból. Illatos erdei gombát és burgonyát adunk hozzá és jóféle vörösborral tesszük még ízletesebbé az Ön kedvére.

*GYEREKEKNEK*

*39. Kis adag rántott borda körettel*	*980,-*
*40. Halrudacskák rántva tartárral*	*980,-*

A legkisebbeket bébiétellel vendégeljük meg!
*VEGETÁRIÁNUSOK RÉSZÉRE - HÚSNÉLKÜLI ÉTELEK*

*41. Tojásos galuska fejes salátával*	*980,-*
*42. Camembert rántva*	*1.890,-*
Párolt rizzsel, sült almával és áfonyával.
*43. Tésztában sült finomságok*	*1.890,-*
Friss, ropogós zöldségeket sörtésztába forgatjuk és olajban szépen megsütjük. Párolt rizsre halmozzuk és egy kis pikáns szósszal megcsepegtetjük.
44. Sült gomolya	1.890,-
Grillezett juhsajt tökmagolajjal, friss ropogós salátaágyon.

MAGYAROS SALÁTÁK

*45. Fejes saláta*	*590,-*
*46. Uborkasaláta*	*590,-*
*47. Káposztasaláta*	*590,-*
*48. Tormás céklasaláta*	*590,-*
*49. Ecetes paprika*	*590,-*
*50. Csemege uborka*	*590,-*
*51. Vegyes saláta*	*690,-*

DESSZERTEK

*52. Mizsei tejespite*	790,-
Könnyű palacsintatésztát vajjal kikent tepsiben rozsdáspirosra sütünk, porcukorral és finom lekvárral borítjuk.
*53. Somlói galuska*	*790,-*
Sok dióval, mazsolával, csokiöntettel és tejszínhabbal.
*54. Sült túrós palacsinta*	*890,-*
A mazsolás vaníliás túróval megtöltött palacsintákat édes tejföllel meglocsolva tepsiben, sütőben még meg is sütjük
*55. Juhtúrós sztrapacska*	*890,-*
Szlovák barátaink konyhájáról, eredeti minőségben.
*56. Túrógombóc*	*890,-*
Az áttört tehéntúrót felvert tojáshabbal és búzadarával összegyúrjuk, gőz felett kifőzzük. Pirított zsemlemorzsába forgatjuk, tejföllel és porcukorral tálaljuk.

*ITALOK*

*Üdítők*
Coca Cola	*1 dl*	*140,-*
Fanta Orange	*1 dl*	*140,-*
Tonic	*1 dl*	*140,-*
Gyömbér	*1 dl*	*140,-*
Szénsavas üveges üdítők	*2,5 dl*	*380,-*
Almalé	*1 dl*	*140,-*
Őszilé	*1 dl*	*140,-*
Narancslé 100%	*1 dl*	*140,-*
Nestea (citrom, őszibarack)	*1 dl*	*140,-*
Cappy Paradicsomlé	*1 dl*	*380,-*
Cappy Ananászlé	*2 dl*	*380,-*
Naturaqua szénsavas, szénsavmentes	*2,5 dl*	*290,-*
Naturaqua	*7,5 dl*	*700,-*
Szódavíz	*1 dl*	*50,-*

*Röviditalok*	5 cl	*3 cl*
Royal vodka	*500,-*	*300,-*
Vilmos körte	*550,-*	*330,-*
Mézes Vilmos	*600,-*	*360,-*
Cabinet Brandy	*500,-*	*300,-*
Unicum, 4 cl	*500,-*
Jägermeister 4 cl	*500,-*
Baileys	*700,-*	*420,-*
Ballantines, Johnnie W.	*600,-*	*360,-*
Jim Beam	*650,-*	*390,-*
Jack Daniels	*800,-*	*480,-*
Metaxa *****	*700,-*	*420,-*
Henessy, Courvoisier	*1.300,-*	*780,-*
Bacardi	*600,-*	*360,-*
Beefeater gin	*600,-*	*360,-*
Tequila	*700,-*	*420,-*
Finnlandia	*600,-*	*360,-*

*Vermutok*
Cinzano	*1 dl*	*500,-*
Campari	*1 dl*	*1.200,-*

*Csapolt sörök*
Gösser	*0,4 l*	*540,-*
	*0,3 l*	*405,-*
	*0,2 l*	*270,-*
Edelweiss (búzasör)	*0,5 l*	*650,-*
	*0,3 l*	*390,-*

*Üveges sörök*
Gösser (alkoholmentes)	*0,5 l*	*500,-*
Gösser citrom	*0,33 l*	*400,-*
Heineken	*0,33 l*	*400,-*
Heineken	*0,5 l*	*550,-*
Gösser barna	*0,5 l*	600,-

*Borok*

*Kimért borok:*
Olaszrizling (Szőllősi Pinc.)	*1 dl*	*200,-*
Irsai Olivér (Szőllősi Pinc.)	*1 dl*	*270,-*
Soproni Kékfrankos (Szőllősi P.)	*1 dl*	*200,-*
Varga Zweigelt (félédes)	*1 dl*	*280,-*
Varga Muskotály (félédes)	*1 dl*	*280,-*
Sopronki kékfrankos rosé	*1 dl*	*280,-*

Ajánljuk továbbá kitűnő minőségű palackos borainkat és pezsgőinket!
A borlapot* kérje a felszolgálótól!*

*Kávé, tea*
Espresso		*350,-*
Koffeinmentes espresso		*350,-*
Cappuccino		*400,-*
Hosszú kávé		*350,-*
Tejeskávé		*450,-*
Jeges kávé		*550,-*
Tea		*350,-*
Tejszínhab		*100,-*

Éttermünkben elfogadjuk: